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引起食品过敏反应的抗原物质称为过敏原。数据显示临床 90 % 以上的过敏反应由 以下八类食物引起：①奶类，特别是牛奶②禽蛋类③鱼类④甲壳类水生动物 ⑤花生⑥大 豆⑦坚果类⑧小麦。 企业为防止因过敏原问题发生召回和销毁事件，应加强对产品生产加工过程的控制 和管理，减少引入不必要的过敏原造成过敏原交叉污染，降低风险。 Pribolab 助力企业过敏原风险监控，提供多种过敏原检测产品与样品检测服务，适用 于检测中心与生产现场监控。
Pribolab表面过敏原蛋白快速检测棒是一种用于快速检测清洁后的表面过敏原蛋白残留的即用型高灵敏拭子，检测限为5μg过敏原蛋白，适用于医疗手术、食品生产、乳肉加工以及酿造快餐等行业等设备表面清洁度的验证。
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